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[生活學精啲] 煎魚不破皮的秘訣

本帖最後由 benleehk168 於 2015-7-18 20:42 編輯

煎魚不破皮的秘訣

準備黃花魚,這是公認最難煎的魚因為魚皮最薄,
先把魚表面的水分用紙巾擦乾,

再把鍋子燒熱(感覺有熱氣從鍋子冒起)加入三大匙的沙拉

­油,晃動鍋子讓油均勻在整個鍋子上。

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