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[分享] 昌記(星洲)海南雞飯


元朗行的其中一站


此店除了海南雞,其實也有售咖哩雞及牛腩的


廚房小小但整潔


例湯稀得如例水


碟雞飯份量不算多


每粒飯也有平均的油光,吃起來有輕柔的雞油味


雞皮豐腴不肥膩,雞肉嫩滑,店家浸雞的功夫一流


薑蓉真的是薑蓉



兩位資深的食友也一同讚此處值得一吃,試問編排是次元朗行程,又怎可不預它的份兒呢!也來吃一碟雞飯,試試店家的手勢。此店其實也有售咖哩雞及牛腩的,本人也愛咖哩,但由於胃納有限,要持盈保泰之下,最後唯有與女友二人只點一碟雞飯,看來有點寒酸,但也沒有辦法。

店員先端來的是一碗例湯,例湯是青紅蘿蔔湯,但真的稀得如例水,沒有肉味之外,也只勉強的有點青紅蘿蔔的清甜,可幸青紅蘿蔔煲得軟腍,吃起來非常之甜,算是一種安慰。

碟雞飯份量不算多,二人分吃都真的為了試吃而已,沒有刻意點特別的部位,但幸好被分得雞背及一點雞胸,而且更有至少七至八大件,雞皮是薄薄的而皮下不會太肥,雞皮吃起來甘香豐腴而不肥膩,雞肉嫩滑,一點也不嚡,店家浸雞的功夫真的一流。

值得一提的是,此處任取的薑蓉真的是薑蓉來的,不要笑我為何說此話,因為現今的燒味店或油雞店,配上的薑蓉是蔥及油也比薑多的,但今天的薑蓉真的是一絲絲被磨得很細的薑末,真的不可不吃。

另外雞飯也是很不錯,不是重重黃黃的版本,只是有點點油光,但就每粒飯也是有很平均的油光,吃起來不是很鹹的雞粉味,而是輕柔的雞油味,真的很不錯,入來元朗一起,確是值得。

吃了這一餐,還另有很多餐要吃呢!

Woo~~ Thanks for great sharing~~

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好似好正wo!

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thank you very much

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thx for sharing

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